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Longueur de la lame : 21 cm
idéal pour parer
même en utilisation prolongée
étroite et effilée permet une coupe en un seul mouvement fluide (tiré vers soi)
il permet de trancher
Couteau Japonais Set de 3 | Collection Sugi Longueur de la lame :Description Le set Maison Yamato runit trois couteaux japonais essentiels pour tous les passionns de cuisine : Le Gyuto () : couteau de chef japonais polyvalent, idal pour les viandes, poissons, lgumes et herbes. Le Kiritsuke () : couteau prestigieux lame anguleuse, parfait pour les dcoupes fines et techniques de viandes, poissons et lgumes. Le couteau doffice : petit et prcis, parfait pour plucher, ciseler et raliser les finitions minutieuses. Ce
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