Bunka VG-10 Tsuchime Manche Oval Pourpre 180mm Material:VG-10 le Kiritsuke est réservé aux

le Kiritsuke est réservé aux chefs professionnels et est considéré comme un symbole de statut et de savoir-faire

Assurez-vous de la faire tremper dans l’eau pendant au moins 10 à 15 minutes avant l’aiguisage

L’étui est également lavable à la main

ces couteaux permettent d’obtenir des tranches et des découpes plus fines et plus précises

fabriqué en Silver Steel #3 avec un manche en ébène

Bunka VG-10 Tsuchime Manche Oval Pourpre 180mm Material:VG-10 le Kiritsuke est réservé auxLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce