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La poignée urushi bleu foncé offre une prise en main sûre et confortable
il est désormais également utilisé par les ménages
Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous
les gens au Japon se rasent depuis longtemps
* De petites marques et rayures sont normales avec tous les Higonokami
Unagisaki Filetage d'Anguilles Blue Steel #1 Finition:Kurouchi La poignée urushi bleu foncéLe Unagisaki de style Edo est un couteau spcialis dvelopp durant la priode Edo pour la prparation de languille. Son tranchant afft est conu pour des tches telles que le retrait de la peau et la dcoupe de la chair, permettant de manipuler les parties dlicates de languille sans les abmer. Tout en conservant la robustesse dun couteau Deba, il se distingue par sa lame longue et lance, la fois lgre et maniable, idale pour des gestes prcis et minutieux. Il
