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Le caractère 守 (kami) signifie protection
avec étui
La pointe en forme d'épée aide à équilibrer le poids du couteau et est recommandée pour les chefs qui s'intéressent à un Yanagi mais qui ont un espace de travail plus petit
Ces couteaux sont parfaits pour trancher des couches de pâte de blé et séparer les nouilles individuelles
et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilité
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 270mm 刀舟 Le caractère 守 (kami) signifieDcouvrez l'excellence du Yanagiba en acier blanc #2, manche en buffle Kasumi Ichii de 330 mm. Avec son manche lgant et sa lame Kasumi en acier blanc #2, aussi tranchante qu'un rasoir, vous pourrez dcouper sushi et sashimi avec une prcision sublime. levez votre crativit culinaire un niveau suprieur avec cette pice sophistique dingnierie culinaire. Le Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le
