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恒久 Tsunehisa ステーキナイフ AUS10鋼 ダマスカス 赤柄 4丁入り hide-button 黒﨑優氏の手掛ける鍛造ナイフです。
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SKU: 60005720519

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Description

黒﨑優氏の手掛ける鍛造ナイフです。

一般的に果物ナイフとも呼ばれ、料理人やパティシエなど職人からご家庭まで、 幅広い方にオススメのペティナイフです。

靭性が高く、耐錆、耐食性に優れたステンレス鋼の事です。

安木鋼の一種で白紙鋼にクロム、タングステンを加えた日本鋼である青紙鋼。

武生特殊鋼材の特殊鋼、炭素を多く含み合成成分はサブゼロの砂鉄系の高級鋼材です。研ぎやすい鋼材でありながら、職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。研ぎやすく錆びづらいステンレス系鋼材、VG1を使用しており、ご自身で研いで使われる方などに最適の扱いやすい包丁となっております。

恒久 Tsunehisa ステーキナイフ AUS10鋼 ダマスカス 赤柄 4丁入り hide-button 黒﨑優氏の手掛ける鍛造ナイフです。AUS10

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