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palissage soigné)
parcelle sélectionnée pour son aptitude à la production de vins de couleur : vigne de 50 ans
Cuvée parcellaire - Lieux-dits Courcelles
Utilisation de soufre de mine fabrication maison: 12mg/l H2SO4
précisément du hameau du village de Montchenot (village de ma mère)
Ullens / Domaine de Marzilly - Lot 03 Carafe palissage soigné)Brut Lot 03 CPAGES 56% Meunier, 37% Chardonnay, 7% Pinot noir. VINIFICATION ET LEVAGE 4 700 bouteilles 100% cuve La fermentation malolactique est ralise spontanment 42% vin de rserve Tirage : le 25 Mars 2016 levage : plus de 4 ans en cave Degorgement : le 21 Aout 2020 Dosage : 2 g l (Extra brut)
