Der Wein wird vor der Abfüllung für 16 Monate in Barriques und im großen Eichenholzfass gelagert
reifen die Trauben für sehr harmonische und facettenreiche Weine
Der Ertrag wurde auf 70 hl pro Hektar Rebfläche reduziert
rubinrot mit purpurrotem Reflex GERUCH Dezente Aromatik
Biologischer Säureabbau und Reife für 7-8 Monate im großen Holzfass
Le Petit 0,375l Chardonnay Der Wein wird vor derMazzon in Kaltern auf 400 m Meereshhe, ein nach Sden geneigtes Hochplateau, sonnig und luftig, ideal fr die Sptlese. Der Boden ist sandiger Lehm und von verschiedenen Steinen durchzogen: Dolomit, Porphyr, Gneiss und Granit findet man vom kleinen Korn bis zum faustgroen Stein. Acht Stunden dauerte das langsame Auspressen der Rosinenbeeren, die Grung erfolgte im Holzfass, spontan mit traubeneigenen Hefen. Langsam grte der Most whrend mehrerer Monate