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SERVIEREMPFEHUNG: zu Salaten und Fischgerichten
BEURTEILUNG: Lagenschokolade aus dem Sabirano-Tal/Madagaskar
11-2° - 9
weil im kalkigen Boden des Münzberges seit Jahrhunderten alte Römermünzen gefunden werden
Durch die Maischegärung geht die Primärfruchtaromatik verloren und die Weine werden individuell und speziell
Nero d'Avola Punto 20 Sicilia IGT Rotwein Wein trocken Italien (12 x 0,75l) Pinot Blanc SERVIEREMPFEHUNG: zu Salaten und FischgerichtenSTORY: Das Weingut Ottoventi wurde 2004 von der Familie Mazzara mit 35 ha bewirtschafteter Flche gegrndet. Der Name Ottoventi (= 8 Winde) leitet sich aus den acht Windrichtungen ab, die teils milde Brise, teils rauh und hart das Klima in diesem Teil der Insel prgen. AUSBAU: Nach einer sanften Pressung der Trauben wird der Most unter kontrollierter Temperatur von rund 25 C with natural mit natrlichen Hefen vergoren. Es folgt eine malolaktische Grung
