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Nach einer Kaltmazeration von 12 Stunden erfolgt die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur in kleinen Edelstahltanks
welche frische
bei einer konstanten Temperatur von 20°C
Die Sorte wird erstmals um 1400 urkundlich erwähnt
seit 1782 bekannt
Cabernet Wellenberg Baron Longo 0,75l cadeifrati Nach einer Kaltmazeration von 12Die Geschichte des Weingutes Baron Longo in Neumarkt erzhlt von einer tiefen Verwurzelung in der Heimat, von Weitblick und Pioniergeist. Sie ist geprgt von menschlichen Schicksalen und unvorhersehbaren Wendungen und hat dennoch einen roten Faden: die auergewhnliche Leidenschaft fr den Weinbau, die, beginnend im 18. Jahrhundert, bis heute lebendig und sprbar ist. Seit 2015 fhrt der jngste Nachkomme, Anton Baron Longo, diese Winzertradition auf dem
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