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Nach dem Ausbau wurde ungeschönt
damit er sich voll öffnen kann
Nach der selektiven Lese von Hand in kleine Kisten wird das Traubenmaterial in den Weinkeller befördert und in Betontanks spontan vergoren
Der Seconde Nature von Bonnet-Ponson zeigt sich in einem strahlenden Gelb mit animierender und feiner Perlage im Glas
Kalamataoliven und kräutriger Würze
Enderle & Moll Pinot a trois 2022 respektBIODYN Nach dem Ausbau wurde ungeschöntDie Trauben des Enderle & Moll Pinot trois 2022 stammen aus den Weingrten, aus denen auch IDA, der normale Buntsandstein sowie der Muschelkalk kommen. Hierbei selektioniert Florian aus seinen besten Lagen die ltesten Reben aus und macht nur in besonderen Jahren den Pinot trois in einer Kleinstmenge. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan maischevergoren. Ausgebaut wurde im gebrauchten Barrique fr 15 Monate, dann kam der Pinot trois
