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Nach 12 Stunden Maischestandzeit läuft eine langsame Ganztraubenpressung ab
5% l Rebsorten: Macabeo
Am Gaumen zeigt sich eine kühle Eleganz
Im Trentino trifft beides aufeinander
die weiche Säure sorgt hier für langanhaltende Eleganz
Charivari Le Fruit Enchanté 2022 Bordeaux/Bio Arneis Nach 12 Stunden Maischestandzeit läuftAuf rotem Tonboden stehen die besten Sauvignon Blanc Reben des Chteau Carsin. Mit sanfter Ganztraubenpressung luft der Most in gebrauchte, franzsische Eiche. Dort findet neben der alkoholischen, auch die malolaktische Grung statt. Nach 10 Monaten auf der Feinhefe, wird ungeschnt und unfiltriert abgefllt. Das cremige, stoffige Mundgefhl berrascht zunchst, wirkt aber mit den reifen, gelben Fruchtaromen total stimmig. Intensiv und komplex ohne eine Hauch
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