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Das Ergebnis ist ein Merlot-dominierter Saint-Émilion (mit einem Anteil Cabernet Franc)
wo Kies- und Lehm-Kieselböden den Reben gute Drainage und zugleich genügend Wasserspeicher bieten
ohne die Tradition aus den Augen zu verlieren
alpinen Lagen
reift nach französischem Vorbild in Barrique-Fässern
Monastero Trappiste Vitorchiano Coenobium 2024 Fattoria San Lorenzo Das Ergebnis ist ein Merlot-dominierterCoenobium 2024 ist der charaktervolle Weiwein des Trappistenklosters Monastero Trappiste Vitorchiano in Latium puristisch, authentisch und berraschend vielschichtig. Seine stille Strke: ein behutsamer Ausbau mit kurzer Maischestandzeit, der Struktur, Dufttiefe und eine salzige Spannung vereint. Besonderheit und Alleinstellungsmerkmal ist die klsterliche Handarbeit und die natrliche Vinifikation, die dem Wein eine eigenstndige Stimme verleiht.
