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Nach einer 30-tägigen Mazeration reift der Wein 30 Monate in 25-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und weitere 6 Monate in 30-Hektoliter-Fässern
Die Bündner Herrschaft gilt als Top-Region für Pinot Noir und der "Quercus" ist der Beweis dafür
Blauschimmelkäse oder als Solist für besondere Genussmomente
eleganten Abgang
kühlen Charakter verleiht
Seehaldenhof - Spätburgunder Seehalde 2023 valpolicella Nach einer 30-tägigen Mazeration reiftDer Sptburgunder Seehalde gilt als die bedeutendste Rotweinlage des Seehaldenhofs. Die warmen, steil abfallenden Parzellen der Seehalde fangen viel Sonne ein, whrend der nahe Bodensee fr khle Nchte sorgt ein ideales Zusammenspiel fr przise, elegante und tiefgrndige Sptburgunder. Die kalk und steinreichen Bden verleihen dem Wein zustzliche Spannung und eine feine, salzige Mineralitt. Simon Hornstein arbeitet im Weinberg mit grter Sorgfalt: niedrige
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