Schafweingarten Jahr:2019 der die Tradition und Qualität

der die Tradition und Qualität unseres Weinguts widerspiegelt

da die Aromen erste Anzeichen früher Reife zeigen

vereint mit der Würze des Syrah

Säure und Gerbstoff greifen ineinander und sorgen für ein angenehmes Mundgefühl

Solch ein Wein lässt sich pur genießen

Schafweingarten Jahr:2019 der die Tradition und QualitätDie Trauben werden mit der Hand geerntet und dann sehr schonend in einen offenen Tank gekippt und dort mit den Fen eingestampft. Danach warten wir bis der ausgetretene Most aus den eingestampften Trauben anfngt zu gren. Hier spricht man von einer Spontangrung. Diese luft ca. 4 Wochen. Nach den 4 Wochen wird die Maische abgepresst und der Wein wird in ein Holzfass gelegt. Der Wein grt dann im Holzfass fertig und bleibt dann auf der Vollhefe fr 15