Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 240mm 山塚 Les petites particules qui coupent/aiguisent

Les petites particules qui coupent/aiguisent sont faiblement liées ensemble dans la pierre

La lame ne se plie pas

essayez de placer un pouce sur le dos de la lame

Le bois de magnolia

Après avoir commencé à fabriquer le Higonokami

Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche Yaki Urushi 240mm 山塚 Les petites particules qui coupent/aiguisentLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.