Parmigiano reggiano histoire-québec Mathieu Bock-Côté est sociologue et

Mathieu Bock-Côté est sociologue et chroniqueur

MIREILLE LEVERT se pose mille et une questions

Nous avons tous rencontré «par hasard» des personnes qui se sont trouvées sur notre route et qui en ont modifié radicalement la trajectoire

mais bien différente de celle de sa naissance

•    Profonde souffrance intérieure

Parmigiano reggiano histoire-québec Mathieu Bock-Côté est sociologue etLa saveur particulire et la qualit hors du commun du parmigiano reggiano l'ont fait voyager dans les plus grandes cuisines et sur les plus belles tables du monde. Mais connat on vraiment tous les usages de ce fromage? Ce livre ouvre pour nous des horizons gastronomiques qui vont bien au del de la cuisine italienne de tous les jours. L'originalit des recettes nous force reconnatre que ce fromage mrite tous les commentaires admiratifs qu'il suscite. Du