Ramón Bilbao Edición Verdejo Sobre Lias - DO Rueda 2022 emaille Mit über zwanzig Jahren Reife

Mit über zwanzig Jahren Reife seit dem Basisjahrgang ist der Wein in einem fast mythischen Stadium angekommen

das Familienweingut zu übernehmen — und das spürt man in ihren Champagnern

um Ihrem Zuhause eine persönliche Note zu verleihen

Im Glas helles Goldgelb mit zarten kupferfarbenen Reflexen und feiner Perlage

ausgebaut nach traditioneller Flaschengärung-Methode

Ramón Bilbao Edición Verdejo Sobre Lias - DO Rueda 2022 emaille Mit über zwanzig Jahren ReifeSobre Las der Name benennt das Verfahren. Der Wein bleibt nach der Grung auf der Feinhefe liegen, und diese Hefe gibt ihm Textur, wo ein junger Verdejo sonst vor allem Frische mitbringt. Rueda kennt beide Wege; dieser hier ist der langsamere. Die Reben wachsen auf Sandgestein, einem kargen, gut durchlfteten Untergrund, der kleine Beeren und konzentrierte Aromen begnstigt. Die Schalen bleiben nur kurz im Saft, ein bis zwei Stunden. Drei Monate reift