Crème de Tartre – 1 kg Moule Petits Fours 5 mm et un volume

5 mm et un volume total de 51

Aspect : poudre fine jaune clair

Gâteaux et créations glacées

Pour biscuit fin (Joconde) : 350-450 g

Qualité et Durabilité :

Crème de Tartre – 1 kg Moule Petits Fours 5 mm et un volumeCrme de Tartre 1 kg Sosa Stabilisant naturel et agent anti cristallisant pour ptisserie et confiserie Le Cremor Tartar Sosa, ou bitartrate de potassium (E336i), est un correcteur dacidit et stabilisant polyvalentdestin aux professionnels de la ptisserie. Il est particulirement utile pour stabiliser les blancs dufs et les crmes, empcher la cristallisation du sucre dans les prparations comme les caramels, et favoriser le dveloppement des ptes ptisserie